- 두께 약 1.5cm -
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- 보섭살은 소의 엉덩이 윗부분을 이루는 부위로, 엉치뼈를 감싸고 있는 근육으로 구성됩니다. 육색이 진하고 육향이 진하며, 스테이크용 고기로도 사용됩니다.
- 지방이 적고 단백질 함량이 높아 다이어트나 운동을 하는 분들에게 좋으며, 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 부위입니다.
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